Limonlu cheesecake yapmak için malzemeler:

Tabanı için:

• 2 paket eti burçak biskuvi,
• 125 gram tereyağı,
• 1 çay kaşığı tarçın,
• 1 tatlı kaşığı bal.

Kreması için:

• 2 adet pınar labne peynir (400 gr.),
• 1 su bardağı sütaş süzme yoğurt,
• 1 bardak toz şeker,
• 150 gram krema,
• 2 adet yumurta,
• Yarım limon suyu, 1 adet limon kabuğu rendes,
• 4 çorba kaşığı un,
• 1 yumurta akı,
• 1 kahve fincanı pudra şekeri

Not: Yumurta akı ve pudra şeker kar haline gelinceye kadar çırpılır ve buzdolabında bekletilir.

Jölesi için:

• 2 adet limon suyu,
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası,
• 1 çay bardağı su ve toz şeker,

Aşçı notu: Tüm malzemeler bir tencerede pişirilir. Jöleyi yapmak için taze sıkılmış 1 bardak meyve suyu, 1 yemek kaşığı mısır nişastası ve 1 çay bardağı toz şeker birlikte pişirilir.

Süslemek için:

• 2 adet ince halka dilimlenmiş limon,
• 1 bardak toz şeker,
• 1 çorba kaşığı su.

Limonlu cheesecake tarifi ve nasıl yapılır anlatımı:

Bisküviler robottan geçirilerek tavada tereyağında kavrulur. Bal ve tarçın ilave edilip, kelepçeli kalıp tabanına bastırarak sıkıştırılır. Buzdolabında biraz bekletiniz.

Çırpma kabında krema malzemeleri mikserle sırası ile çırpılır. Dolapta bekletilen kar haline gelen yumurta aklı malzemeler ilave edilrek kalıba boşaltılır. 160 derecelik fırında pişirilir.

Hazırlanan jöle pişen cheesecake üzerine dökülür. Bir tavada dilimlenmiş limonlar şeker ile ve su da limon dilimleriyle karamelize edilir. Karamelize limon dilimleri ile peynirli nefis tatlımızı süsleyebilirsiniz.