Soslu bonfile sarma tarifi için malzemeler:

• 1 kg. bonfile,
• 1 orta boy kuru soğan,
• 2 adet kabak,
• 2 adet havuç,
• 2 adet sivri biber,
• 6 adet taze fasulye,
• 10 adet mantar,
• Kaşar peyniri,
• Kırmızı pul biber,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• Tuz, kekik, kori, kürdan.

Sosu için:

• 1 çorba kaşığı nar ekşisi,
• 4 adet domates,
• 1 adet sivri biber,
• 2 adet sarımsak,
• Arzuya göre bir tutam taze fesleğen.

Soslu bonfile sarma nasıl yapılır tarifi :

Etler inceltilir. Pul biber + sıvı yağ karışımı üzerlerine sürülerek marine edilir. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanlar sararana dek sotelenir.

Sebzeler sertliklerine göre soğan sotesine ilave edilir. Baharatlarla tatlandırılır ve bonfilelerin içlerine koyularak sarılır. Kürdanla tutturularak az yağda etler renk değiştirene dek sotelenir. Fırın kabına alınır.

Sos yapmak için domatesler rendelenir. Yağda önce sivri biberler biraz kavrulur. Sonrasında domatesler ilave edilir. Sarımsak ve nar ekşisi eklenerek etlerin üzerine serilen harçla birlikte hazırlanan yemek fırınlanır. Sıcak servis yapılır.