Portakallı tatlı tarifi için ana malzemeler:

• 5 kahve fincanı toz şeker,
• 5 adet yumurta,
• 1 kahve fincanı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı portakal suyu,
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu,
• 5 kahve fincanı un,
• 1 paket kabartma tozu.

Şerbeti için:

• 4,5 su bardağı toz şeker,
• 4 bardak su,
• Çeyrek limon dilimi,
• 2 yemek kaşığı portakal kabuğu,
• 1,5 su bardağı portakal suyu.

Portakallı tatlı nasl yapılır tarifi:

Şerbet için toz şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbeti ateşten alıp soğuttuktan sonra ince rendelenmiş portakal kabuklarını ve portakal suyunu ekleyin.

Tatlı için şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtalar köpürtülüp beyazlaşana dek çırpılır.

Üzerine sıvı yağ, portakal suyu ve  rendelenmiş portakal kabuğu eklenir. Elenmiş un ve kabartma tozu katılıp yavaşça karıştırılır.

Hamur margarinle yağlanmış ve tabanı biraz unlanmış cam tepsiye boşaltılır.

Isıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir. Pişince fırından alınıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkarılır. Bir bardak ile daireler çıkarılır veya dilimlenir. Üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Bol antep fıstığı serpilerek servis yapılır.

Önemli not: 2 paket kabartma tozu kullanıldı çünkü büyük borcam. Dikdörtgen daha büyük borcamlar için bu ölçü iyidir.