Pastane poğaçası için ana malzemeler:

• Oda sıcaklığında 250 gram margarin veya tereyağı,
• 1 paket yaş maya,
• 3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine),
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 bardak ılık süt,
• 5 veya 6 bardak un,

İç malzemeleri:

• 250 gram beyaz peynir,
• Yarım demet maydanoz.

Pastane poğaçası nasıl yapılır tarifi:

Maya, ılık süt ve 1 kaşık şeker ile üre yapılır ve kabartılır.

Un, yumurta, şeker, tuz ve margarin katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurumuz mayalanmaya bırakılır. Hacminin iki misli kabarınca yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır. Avuç içinde açılır ve iç konup kapatılır. Ardından tepsiye dizilir. Üzerine bastılıp 10 ila 15 dakika bekletilir.

İşlemler sonrası üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.

Not: Bu tarif sonrası irice 16 adet poğaça çıkmaktadır. İncelmesine göre sayı 20’yi de bulabilir.