Narlı cevizli bulgurlu salata tarifi için malzemeler:

• 1 su bardağı ortasından ikiye ayrılmış ceviz içi,
• 1/3 bardak kurutulmuş domates,
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ,
• 1 su bardağı sudan geçirilmiş pilavlık bulgur,
• 1 su bardağı haşlanmış nohut,
• Yarım çay bardağı pul biber ya da kırmızı toz biber,
• 2 bardak sıcak su,
• 1 avuç üzüm ve çeri domates,
• Yarım bardak nar çekirdeği,
• 1/3 demet kıyılmış dereotu ve nane,
• 2 kaşık taze limon suyu,
• 3 adet taze biber,
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi (2 kaşık soğuk suda eritilir),
• Tuz.

Narlı cevizli bulgurlu salata nasıl yapılır tarifi :

Fırın 350 dereceye ayarlanıp ısıtılır. 8 dakika kadar cevizler kızartılır. Bu süre cevizlerin altın sarısı rengine gelinceye kadarki geçen süredir. Ve sonra soğumaya bırakılır.

Yağ tavada ısıtılır. Kurutulmuş domatesler doğranarak eklenir. Bir dakika kadar yüksek ateşte pişirilir. Bulgur eklenir ve karıştırılır. Nohutlar da ilave edilir. Pul biber ve kaynar su katılıp kaynatılır. Ateş kısılıp 20 dakika kendi halinde pişmesi sağlanır. Tava ateşten alınır. Yarım saat kadar soğumaya bırakılır.

İki çatal kullanılarak bulgur havalandırılır. Üzüm, domatesler, nar çekirdekleri, dereotu, nane, limon suyu, tuz ve biberler eklenir. Seyretilmiş nar ekşisi ve ceviz içi de katılır. Sıcak servis yapılır. Arzu edilirse üzeri çeşitli yeşilliklerle ve küçük meyve parçacıklarıyla süslenebilir.