Poağaçamız için gerekli olan temel malzemeler:

• 2 su bardağı süt,
• 1 bardak sıvıyağ,
• 2 yumurta (sarısı ayrılacak),
• 1 paket küçük yaşmaya,
• Tuz ve üzerine alabildiği kadar un.

İç kısmı:

• Patatesli, peynirli, kıymalı yapılır, detaylar tarifimizde.

Mayalı sütlü poğaça yapılışı:

Hamuru yoğuracağımız kabı alalım. İçerisine 1 küçük yaşmaya koyup 2 su bardağı ılık sütü ekleyelim. Mayayı sütün içerisinde eritelim ve üzerine 1 su bardağı sıvıyağı, 2 yumurtanın beyazlarını (sarılarını ayırıp üzerine süreceğiz), tuzu, alabildiği kadar unu ilave ederek iyice yoğuralım. Hamur ele yapışmıyorsa kıvamına gelmiş demektir. Yoğurmuş olduğumuz hamurun üzerini örtelim ve mayalanması için takriben 20-25 dakika bekletelim. Hamurumuz mayalanırken biz iç malzemesini hazırlayalım. Vaktimiz az ise peynirli iç fazla vaktimizi almaz. Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezeriz ve içerisine ince kıydığımız maydanozu ekleriz. Yağlamış olduğumuz fırın tepsisine, hamurdan kopardığımız küçük parçaları elimizde açıp içerisine peynirli karışımdan koyarak katlayalım. Katladığımız kenarı biraz bastıralım açılmasın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu veya susam atalım ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirelim.

Tercihe ve damak zevkinize göre bunu patatesli ve kıymalıda yapabilirsiniz. Patatesli içi hazırlamak için önceden patatesleri haşlayın ve soğuduktan sonra patatesleri ezin, tavaya biraz sıvıyağ ekleyip küçük doğradığınız 1 adet kuru soğanı biraz kavurun üzerine ezmiş olduğunuz patatesleri ilave edin. Üzerine pulbiber karabiber tuz ilave edin karıştırıp ocaktan alın.  Kıymalı iç hazırlamak içinde aynı şekilde kavurulur. Baharatlarını tercihe göre katabilirsiniz. Kıymalı harca biraz nane de çok yakışıyor. Soğanın miktarını damak zevkinize göre azaltıp çağaltabilirsiniz. Sütlü ve mayalı poğaçamız hazır, sofrayı bekliyor.