Karaköy böreği ana malzemeler:

• 1 kilogram un (9 su bardağına tekabul ediyor),
• Çeyrek paket yaş maya,
• 4 adet yumurta (2 sarı üzeri için, 3 akı ve 2 sarı da hamur için),
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çorba kaşığı tuz,
• 3-3,5 bardak ılık su,
• 375 gram margarin (oda sıcaklığında olmalıdır),
• Kıymalı veya peynirli iç,
• Maydanoz

Not: Margarin aralarını yağlamak içindir.

Karaköy böreği nasıl yapılır tarifi :

Hamur malzemeleri ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. 16 eşit bezeye ayrılarak yağlı bir zemin üzerinde mayalandırılır. Her bir beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Üzeri bolca yağlanarak ikişerli gruplar yapılır ve 30 dakika civarında yumuşayana kadar bekletilir. Elle bastırılarak genişletilir. Açılabildiği kadar ince açılır.

Hamurun her tarafına iç yayılır. Bir kenardan başlanarak rulo yapılır ve biraz esnetilip şekillendirilerek yağlanmış tepsiye konulur. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

Karaköy böreği nasıl bükülür.