İç pilavlı köfte tarifi için gereken malzemeleri köfte, püre ve iç malzemesi (pilavı) olarak ayrı ayrı vereceğiz.

Köfte için:

• 750 gram kıyma,
• 3 dilim bayat ekmek içi,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet yumurta,
• 5 diş sarımsak,
• 2 çay kaşığı karabiber,
• 3 çay kaşığı kekik,
• Tuz.

Pilavı için:

• 1,5 su bardağı pirinç,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık,
• 1 kaşık tereyağı,
• 2 çay kaşığı tarçın,
• 1 tatlı kaşığı yenibahar,
• 2 çay kaşığı karabiber,
• 2 kaşık kuş üzümü,
• Yeterince tuz.

Püre için:

• 3 orta boy patates,
• 1 bardak süt,
• 1 çorba kaşığı margarin,
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.

İç pilavlı köfte nasıl yapılır tarifi :

Köfte malzemeleri karıştırılarak köfte harcı yoğrulur.

Pilavın hazırlanışı için soğan ve fıstık kavrulur. 15 dakika kadar tuzlu suda ıslatılmış daha sonra da yıkanmış pirinç ilave edilir.

Suyu konulunca kuş üzümü ve tuzuda katılır. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Pilav demlenirken baharatları katılır.

Pürenin hazırlanması için kabukları soyulup doğranan patatesler sütün içinde yumuşayıncaya kadar pişer. Yağıda eklenir ve mikserde çırpılır. Biraz tuz atılır.

Köfte hamuru ikiye ayrılır. Yarısı tepsiye yayılır. Ortasına pilav serilir. Diğer köftede üzerine serilir. 1 çay bardağı su gezdirilir. 180 derecede hafif kızarıncaya kadar pişirilir.

Tepsi fırından alınıp üzerine püre yayılır. Rendelenmiş kaşar serpilir. Üzeri kızarıncaya kadar biraz daha da pişirilmelidir. İç pilavlı püreli köfte servise hazır, afiyetler olsun.