Erzincan Çorba Tarifi

erzincan çorba tarifiErzincan çorba yapmak için gerekli malzemeler:

  • 300 gram yağsız kıyma,
  • 1 küçük kuru soğan,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 bardak erişte,
  • ½ kg. süzme yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 kaşık nane,
  • Göz kararınca pul biber, karabiber ve tuz.

Erzincan çorba nasıl yapılır tarifi :

Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Nohut büyüklüğünde köfteler yapılır. Unlanmış tepside silkelenerek her tarafının unlanması sağlanır. Köfteler çok az sıvı yağ ile teflon tavada kızartılır.

Bir tencereye su konulur ve nohutlar haşlanır. Tencereye erişte ilave edilerek pişmesi sağlanır. Kızartılan köftelerimiz de tencereye eklenir.

Diğer taraftan yoğurt ve un çırpılır. Suyla açılır. Tencereden alınan çorba suyuyla ılındırılarak tencereye katılır. 10 dakika kadar kaynatılır ve tuzu atılır.

2 kaşık tereyağı eritilir. İçine karabiber, nane ve pul biber dökülerek karıştırılır. Çorbanın üzerine gezdirilerek çorbamız servise hazır hale getirilir.

Bir Cevap Yazın

İsim *
E-posta *
İnternet sitesi