Dört mevsim çorba yapmak için ana malzemeler:

• 100 gram kıyma,
• Yarım soğan rendesi,
• 1 çay bardağı buğday,
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut,
• 1 adet havuç,
• 1 adet kabak,
• 1 kase süzme yoğurt,
• 4 yemek kaşığı un,
• Tuz ve karabiber.

Dört mevsim çorba nasıl yapılır tarifi:

Kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiber ile köfte yoğrulur. Olabildiğince küçük köfteler yapılır. Köftelerimiz bir tepsiye alınıp üzerine un serpilir. Tepsi sallanarak köftelerin her tarafının unlanması sağlanır.

Tavaya sıvı yağ konulur. Isınınca köfteler kızartılır.

Buğdaylar yıkanıp, üzerine bolca su konulur ve kaynatılır. Buğdaylarımız yarı pişmiş kıvama gelince küp küp doğranmış havuçlar ilave edilip 5 dakika daha kaynatılır. Ardından da içine haşlanmış nohutlar eklenir. Küp şeklinde doğranmış kabaklarda ilave edildikten sonra kısık ateşte hepsi kaynatılır.

Terbiyesi İçin: Süzme yoğurt un ve suyla karıştırılıp akıcı kıvama getilir. Kaynamakta olan çorbaya köfteler bırakılır. Ilıtılan terbiye çorbaya karıştırılarak yavaşça ilave edilir. İndirmeye 5 dakika kala tuz atılır. İstenirse üzerine dereotu yada kereviz yaprağı da koyabilirsiniz.