Bayatlamayan elmalı kek tarifi için gerekli malzemelerimiz:

• 4 yumurta,
• Yarım bardak su, aynı ölçekte sıvı yağ ve toz şeker,
• 2 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un,
• 1 paket kabartma tozu (göz kararı ve damak zevkinizce 2 pakette kullanabilirsiniz).

İç malzemesi:

• 5 orta boy elma,
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi,
• 1 tatlı kaşığı tarçın.

Bayatlamayan elmalı kek hazırlanışı nasıl yapılır :

Yumurta şeker ile bir süre çırpılır. Sonra diğer malzemeler eklenir.

İçi için elma rendelenir. Suyu iyice sıkılır. Tarçın ve ceviz ile karıştırılır.

Yuvarlak veya kare borcam yağlanır. Kek hamurunun yarısı dökülür. Üzerine elmalı harç serilir. Kalan kek hamuru elmaların üzerini tamamen kapatacak şekilde dökülür. 160 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir. Bu yaklaşık olarak 38 dakikadır.

Soğuyunca yenileceği zaman üzerine pudra şekeri elenir. Bu kek bekledikçe daha lezzetli ve yumuşak oluyor. Diğer keklere göre çok daha geç bayatlar.