Acem çorbası yapmak için gereken malzemeler:

• 1,5 bardak kırmızı mercimek,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 kaşık margarin veya tereyağı,
• 1,5 su bardağı süt,
• 2 adet orta boy soğan,
• 5 diş sarımsak,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• Tuz ve kırmızı biber.

Acem çorbası nasıl yapılır tarifi :

Mercimek yıkanıp tencereye aktarılır. Üzerini 4 parmak aşacak kadar su eklenir. Tuzu ayarlanıp mercimekler hamurlaşana kadar pişirilir. Sonra ateşten alınır.

Diğer yandan 2 yemek kaşığı un, margarinle hafif pembeleşene dek kavrulur ve miyane yapılır. Miyane ateşten alınır. Sütü azar azar ilave edilir. 5 dakika kadar beklenir. Karıştırılarak topaksız bir kıvam alması sağlanır ve çorbaya karıştırılır.

Çorba blendır yardımı ile veya tel süzgeçten geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Bir iki taşım kaynatılır. Soğan ve sarmısaklar küçük doğranır. Sıvı yağında ara ara karıştırılarak soğan ve sarımsakları yakmadan açık kako rengi alana dek kavurulur. Son işlem olarak üzerine kırmızı biber eklenir.

Çorba kaselere doldurulduktan sonra üzerine kavrulmuş soğan karışımı gezdirilir. Sıcak servis edilmelidir.