Türk köftesi tarifi için ana malzemeler:
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek,
- 1 su bardağı ince bulgur,
- 1 bardak pirinç (4 bardak su ile haşlanır),
- 1 adet yumurta ve kuru soğan rendesi,
- Tuz, karabiber, reyhan, dereotu.
Yoğurtlu sos:
- 1 kg. süzme yoğurt,
- 4 diş sarımsak,
Domates sos:
- 3 adet iri doğranmış soğan,
- 1,5 çorba kaşığı domates salçası ve biber salçası,
- 1 tatlı kaşığı kimyon,
- Sıvı yağ.
